#7 LA CUISINE

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La mission Santa Barbara a été fondée par le Père Fermín Lasuén en 1786. À la fin des années 1790, plus de 1 000 Chumashs vivaient à la mission, la plupart du temps en compagnie de deux frères. En ce temps, la préparation des repas se faisait à l’extérieur. Cette cuisine a été construite dans les années 1960 afin d’offrir aux visiteurs l’expérience d’une véritable cuisine traditionnelle.

Le mur en adobe est une construction originale qui date des années 1790. Cette pièce faisait partie du portico, ou portique. Le mur extérieur en pierre a été construit en 1805. Observez la reconstruction d’un four de type ruche, qui pouvait très bien exister lorsque ceci était encore le portico. Cette aile du convento abritait des chambres, des salles d’apprentissage, des salles de travail et ne comportait qu’un seul étage jusqu’à la fin du 19e siècle. Au fil des ans, le portique a été fermé pour créer deux pièces et un deuxième étage a été ajouté. La structure de la mission changeait constamment en fonction de l’évolution des besoins, des capacités et des ressources. Aujourd’hui, le convento et l’église de la Mission sont protégés et inscrits au titre des monuments nationaux, mais aussi au niveau de l’État de Californie et de la ville, ce qui protège l’intégrité de ces structures historiques.